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西兰花变黄了还可以吃吗?吃西兰花有哪些好处?[图]

2019/12/05 来源:湛江信息港

导读

西兰花是一种绿色的蔬菜食物,其营养价值极高,适当吃西兰花有非常不错的养生功效,但是吃西兰花也有要注意的事项,那么西兰花变黄了还可以吃吗?吃西

西兰花是一种绿色的蔬菜食物,其营养价值极高,适当吃西兰花有非常不错的养生功效,但是吃西兰花也有要注意的事项,那么西兰花变黄了还可以吃吗?吃西兰花有哪些好处?西兰花变黄了也可以吃,下面就来详细的了解其营养价值吧。

1、西兰花黄了可以吃

1、西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象。

2、西兰花营养丰富,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花的20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花对于正在减肥期的你来说是个不错的选择,它所含的热量较低,但含水量却高达百分之九十以上。西兰花还有一个特殊功效是具有防癌抗癌的效果。所以说,西兰花的营养价值在蔬菜中是首屈一指的。

西兰花还可以增强机体免疫功能,所含的维生素c含量极高,利于人的生长发育,增强人的体质,增强抗病能力。西兰花虽好,小孩却不能多吃,因为它里面含有一种有害的化学物质是芥末油的主要成分。

2、西兰花的适宜人群

首先,女性适合吃西兰花,西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌的发病几率,而且在众多的蔬菜水果中,西兰花的抗癌效果。

其次,西兰花适合胆固醇高的人吃,因为西兰花是含有类黄酮多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少中风的几率。

第三,皮肤容易淤血的人适合吃西兰花,如果你经常受到小小的碰撞和伤害皮肤就会变得青一块紫一块的,那说明体内缺乏维生素K,西兰花可以帮助补充。

,经常吃药或者喝酒的人也很适合吃西兰花,因为西兰花中丰富的维生素C可以增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力。

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