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卤牛腱0

2018-10-12 20:57:05

主料

牛腱 :600公克葱 :1支姜片 :3片 辣椒 :1根百香卤汁 :1锅

辅料

具体步骤步1. 将牛腱用沸水汆烫去血水,等到牛腱肉一收缩,马上捞起沖冷水,至凉备用。第二步2. 将葱洗净切长段,辣椒切末备用。第三步3. 起油锅,放入葱段、姜片、辣椒末爆香,舀入1杯百香卤汁,煮滚后再将牛腱放入,用中火一边煮一边翻动,让牛腱上色,煮约3分钟。第四步4. 将百香卤汁烧滚,把作法3完成的材料倒入卤汁中,用中火卤约20分钟,转小火卤10分钟,熄火后再焖10分钟后即完成。牛腱切片排盘,再撒上少许葱花、辣椒末后即可上桌食用。

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