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重庆名小吃统一包装重出江湖

2018-12-07 01:20:49

重庆名小吃统一包装重出江湖

重庆名小吃统一包装重出江湖

(徐菊)沉寂了多年的重庆名小吃将重振雄风再出江湖。昨日,渝中区商业发展有限公司(下称“渝商发”)相关人士表示,在渝商发的统一包装下,所有重新面市的名特小吃店全部走时尚路线,三年内将开出10家直营店。  丘二馆变洋气  “重庆名小吃必须改变各自为政的状况,由渝商发统一包装重新推入市场。”昨日,经过统一包装后的名小吃店丘二馆正式在解放碑八一路开张。  丘二馆成立于1949年,以炖鸡汤闻名。去年,渝商发收回较场口店的经营权。看到,新开张的丘二馆有渝商发的倒三角的徽标,延续了半个多世纪的黑色木质牌匾和手写体的“丘二馆”被桔黄色的时尚印刷字体代替,非常时尚。  相关人士称,从丘二馆试营业一周情况看,除了丘二馆原有的忠实顾客外,消费主力还是80后。  集体打包  “今后,所有都将在渝商发的统一包装下,走时尚路线。”渝商发市场业务开发部负责人谢伟介绍,按照渝商发的计划,每个都将进行统一的包装设计,预计总体投入将达到60~70万元。  据了解,渝商发是目前重庆市内的国有餐饮经营企业,旗下总共有17个餐饮品牌、27个商标,100多个名特小吃。除了吴抄手和丘二馆各有1个直营店之外,其他都是贴牌经营。  “丘二馆在主城就有5个贴牌店,每个店的‘脸’都不一样。”谢伟表示,目前这些名小吃店贴牌已达19个。从今以后,将在渝商发统一的包装下做加盟连锁,以前签的贴牌合同到期后将不会续签。  三年内开10家店  为了给“变脸”,渝商发已经开始着手对其旗下十余名特小吃品牌进行重新包装。  在渝商发的计划书中,3年内,至少有10个名特小吃品牌将重开直营店,通过连锁加盟做大做强。  谢伟称,准备三年内将名小吃陆续恢复起来,批开店的品牌有10个,包括吴抄手、丘二馆、正东担担面、小滨楼、德园、九园、陆稿荐、高豆花、王鸭子、顺庆羊肉,每个品牌计划先开1家店。  今年内,名特小吃总汇小滨楼将在沙坪坝开张。  成都小吃曾经  大抢重庆小吃风头  据了解,重庆名小吃曾经闻名全国,仅渝中区饮食公司就拥有100多个名特小吃。  上个世纪八九十年代,随着城市改造,正东担担面、高豆花、德园等人们耳熟能详的重庆名小吃店逐渐退隐江湖,就只剩下吴抄手一家还在解放碑经营。由于店少,重庆小吃的名气越来越小。成都名小吃趁机打进重庆,大抢重庆小吃风头。成都小吃鼎盛时期,在重庆繁华地段就随处可见钟水饺、龙抄手、夫妻肺片等成都小吃店。徐菊

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